导读：3D打印真的有可能为食品行业带来一个新时代吗？前有3D打印牛肉有望缩减畜牧养殖成本，今有增材电器冲咖啡，也许在不经意之间，3D打印已经渗入到了我们生活的方方面面。
2021年12月9日，意大利3D打印初创公司AdditiveAppliances获得新一轮投资，以支持其研发用于家用咖啡机的新型增材制造热交换器。在获得欧盟数字创新中心和科技加速器Kilometro Rosso创新区的支持后，该公司现在的目标是将3D打印与传统的生产过程相融合，将温度调节装置整合到咖啡机中。与那些安装在普通电器上的装置相比，增材电器在尺寸、效率和可持续性方面都有所提升。 Additive Appliances公司的CEO Tommaso Beccuti告诉metal AM："如果我们看一下消费产品的历史，那些最主要的进步通常属于新的或改进的技术。如今，我们正在尝试将数字制造技术加入到这个名单中，率先探索咖啡机新的设计和制造空间。我们相信许多其他电器也可以通过AM来完成升级，我们的愿景远不止调配一个咖啡机这么简单，与KILOMETRO ROSSO合作将进一步推进这一目标的实现。“
△咖啡机倒出的两杯咖啡，Additive Appliances正在与Kilometro Rosso一起开发其3D打印热交换器。图片来自Chevanon摄影，Pexels。
Kilometro Rosso的创新
Kilometro Rosso技术加速器坐落于意大利贝加莫的基地，提供一系列服务，旨在帮助像Additive Appliances这样有想法的初创企业开拓市场，并为他们提供资助。该组织实现这一目标的第一步称为 "技术转让"，在这一过程中，它对新产品进行侦察，确定其潜在价值并保护其不被复制。
为了帮助促进早期阶段的创业发展，Kilometro Rosso与各种合作伙伴合作，特别是陶瓷3D打印专家CerAMTec和培训实验室LisaTech。后者为那些寻求投身增材制造领域的人提供学费、研究和服务活动，而且为了使合作伙伴更轻松，它还拥有广泛的制造和零件鉴定能力。
例如，由于与EOS的合作，该实验室配备了EOS M290 DMLS 3D打印机，该系统现在已经获得了Fehrmann Alloys高性能铝的兼容性，以及设计、后处理、断层分析和质量控制设备，成为了那些寻求验证初始设计的初创企业的理想选择。
△KilometroRosso位于意大利贝加莫的总部。照片来自Kilometro Rosso。
加大对陈旧产品的宣传力度
今年早些时候在德国都灵成立的Additive Appliances是一家致力于开发 "新一代家用电器"的公司，包括咖啡机和个人护理产品。该公司的创始人说，他们有50多年的商业经验，包括在3D打印公司担任高管的经历，他们现在已经在他们的第一个设备中借鉴了这些知识。
从本质上讲，Additive Appliances公司的首款产品是一种用于咖啡机的优化热交换器，该公司称这种设备通常对水温的控制可以冲泡出最美味的咖啡。现在的许多机器都配备了由多个部件组成的电热装置，使它们能够实现这一目标，但它们的嵌入性质使它们很难被回收。
相比之下，热机械热交换器的部件较少，因此它们更容易回收，但它们往往产生不太精确、可重复或高质量的结果。为了帮助咖啡爱好者克服这种权衡，Additive Appliances公司想出了一种将3D打印整合到零件生产过程中的方法，该方法可以解锁更环保的嵌入式设备。
Additive Appliances公司表示，将增材制造引入生产过程还能使热交换器得到定制，从而使其有可能被调整为提供特定类型的咖啡，或满足特定用户的需求。
为了将其新型设备推向市场，Additive Appliances公司现在不仅获得了欧盟的支持，还通过AM Ventures的意大利增材制造创业大赛获得了种子资金。利用这笔资金，该公司打算继续与Kilometro Rosso的Lisa技术实验室合作，该实验室拥有开发成熟产品所需的LPBF打印机、铝和钛专业知识以及断层扫描系统。
Kilometro Rosso公司的增材制造工程师Giuseppe De Marco补充说："我们始终对创新持开放和接受态度，为合作伙伴服务，并支持所有面向未来的创新举措。我们很高兴Lisa Tech可以支持我们的增材制造事业，也确信这种合作将充方利用AM技术的优势，开发出新的解决方案。"
△3D打印之前已经被部署在咖啡制作的商业项目中，如CAPS ME的自动补给胶囊。图片来自CAPS ME。
AM帮你泡出美味咖啡
当人们谈及3D打印时，总不会把它和冲泡咖啡的过程牵扯到一块。但令人惊讶的是，这项技术以前曾多次被用来实现这一目标。今年早些时候，法国初创公司CAPS ME就曾与ARMOR子公司KIMYA合作，连续3D打印可重复使用的环保咖啡胶囊。
同样，注重可持续发展的产品开发商Nexe Innovations也在研发自己的可堆肥植物咖啡豆时使用了3D打印。该公司表示，在过去的八年里，采用AM技术使其能够快速迭代设计，并开发出与商业Nespresso机器兼容的产品。另一方面，位于布鲁克林的设计公司CRèME采取了不同的方法来创造最佳的茶水，并使用3D打印模具来生产完全可降解的餐具。该公司的 "HyO-Cups "由葫芦果实制成，在一个大型集装箱实验室的模具内生长，然后被烘干、变硬并用作咖啡杯。
由此可见，3D打印的“万能“当真不是吹的。3D打印能在食品行业也掀起一股风暴，让我们在大饱眼福的同时也能大饱口福！
（采编：www.znzbw.cn）
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