JFE：高丽大学揭示“​基于冷挤压的3D打印巧克力甘纳许的配方与评价”
图 7. 基于鲜奶油-可可粉 (CP) 的甘纳许的微观结构。(A)：可可粉，(B)：鲜奶油，(C)：CP0，(D)：CP10，(E)：CP20，(F)：CP30。注：含有不同比例 (0%、10%、20%、和30% wt/wt) 可可粉与含30%鲜奶油基巧克力甘纳…
2022-01-24 13:33:54
642
标签：
冷挤压的3D打印巧克力
图 7. 基于鲜奶油-可可粉 (CP) 的甘纳许的微观结构。(A)：可可粉，(B)：鲜奶油，(C)：CP0，(D)：CP10，(E)：CP20，(F)：CP30。注：含有不同比例 (0%、10%、20%、和30% wt/wt) 可可粉与含30%鲜奶油基巧克力甘纳…
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